【英語】 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ
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商品説明
「500 Years Ottoman Cuisine 99 Ottoman recipes」編者 Marianna Yerasimos 出版社 BOYUT YAYIN GRUBU2015年言語 英語【絶版】【仕様】22.5 x 22.5 cm283 頁ソフトカバーカラー【内容】「オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。本書が扱うのはオスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理であり、庶民の質素な料理ではない。すべての社会がそうであるように、オスマン帝国の宮殿の食文化と庶民の食文化にはかなりの違いがあったし、イスタンブールの料理と他の地域の料理にも違いがあった。もうひとつ注目すべき点は、この本で扱った時期である。本書では、イスタンブールがオスマン帝国の首都となった1453年5月29日から1923年9月13日までの期間のオスマン料理の発展を紹介している。」【状態】新品です#TKトルコ料理#TKトルコ研究#ottoman_history #トルコ料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本 #宮廷料理 #食文化#オスマン帝国 #トプカプ宮殿 #世界三大料理#TK430の洋書。僕の履歴書とマッスル北村追悼記の 2冊セット。【新品未開封品】Harmony はせくらみゆき 天野喜孝 オラクルカード 限定版。回想列車・未練打ちシリーズ 8冊セット。頭文字D 画集 豪華BOX SHUICHI SHIGENO ARTWORK。刀装小道具講座 全7巻＋別巻１ 雄山閣 ハードカバー R1501リ。OKAMI CARD オラクルカード 草場一壽。スピカ★タロットレビュー
商品の評価：
4.2点(2920件)
- koha0827
- 友達の娘さんの誕生日ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに購入しました。 おふろと一緒にﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄします♪
- 働き女王蜂
- ドクターイエロー見た後に新幹線の中どうなってるの？と聞く3歳息子用に購入しました。 本物の方がインパクトありすぎて まだ読み込み必要があります。
- yasuhy
- 年中の子供用です。時計の時間と分が分かれて把握できるようになっていて、実用的だと思います。分も一分単位でカチカチと動かせるので、細かい時間もわかりやすいようです。お話も楽しく、それにあわせて時計を動かしていますよ。
- うーま822
- 友達の娘さんの誕生日ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに購入しました。 れいぞうこと一緒にﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄします♪
- ポンポコ店長
- まだ早いかなと思いましたが、幼稚園にも和式トイレがあり、まだ少し幼稚園のトイレに抵抗があるようなので、年中の息子に購入しました。いろいろなトイレがあることにうけてましたが、面白おかしく読めて、幼稚園でのトイレのハードルが下がったように思います！買って良かったです！
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